El TÉ OOLONG

Publicado por: Isabel JT En: Root En: lunes, abril 24, 2017 Comentario: 0 Golpear: 183

¿Conoces las propiedades del té Oolong?

El oolong, o té azul, es un té chino tradicional que queda entre el verde y el negro en oxidación, lo que le da un característico tono azulado. Está entre los tipos de té más populares servidos en los restaurantes chinos típicos. Este tipo de té es especialmente popular entre los gourmand del té.

El oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al negro. No tiene el aroma dulce y rosáceo del té negro ni las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde. Suele cocerse de forma que quede fuerte, dejando el amargor un regusto dulce. Diversas variedades de oolong, incluyendo las producidas en el monte Wuyi del norte de Fujian y en las montañas del centro de Taiwán, están entre los tés chinos más famosos.

Las hojas de té oolong se procesan de dos formas diferentes. Algunas variedades se enrollan en hojas largas y curvas, mientras otras se prensan a formas parecidas a bolas, de forma similar al Gunpowder. El primer método es el más antiguo.


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